“本文基于公开信息的个人分析，仅用于学习与交流，不代表任何公司立场。”

English: https://www.qielei.com/2026/03/18/baozike-business-analysis-en/

日本語: https://www.qielei.com/2026/03/18/baozike-business-analysis-ja/

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图片来源：baozike.com

包子客是一家主打健康卫生、以中国传统美食”包子“为经营起点的中国北方（当前）连锁餐厅。

商业分析图（我根据个人体验提的策略，Xmind AI生成的）：

一般性商业分析，没什么难度，我逐条解释一下，后面写了中西文化在饮食上的竞争策略。

模型图分析

最主要的是：

1，菜品开发受自我定位限制，难以创新。对外卖市场的开发上限受限。

2，连锁布局受菜品限制，造成连锁布局多是围绕商圈，成本高。

3，按工作时长计算，员工任务较重。

4，客人体验受菜品、连锁分布和餐厅自身的局限（如餐厅面积）、服务（员工）的影响。包括影响用餐高峰期的最大容客量。

5，影响全国范围的店铺布局和竞争。

6，4的影响传导给了1、2和3，形成一种激烈竞争环境下非理性的累积。

7， 走量的模式，在竞争压力下，如果保持利润率或市场份额，则菜品容易趋于保守。这是中西快餐的通病。

8，信息化主要局限于集成外部成熟方案，自身的信息化不够专业，如官网不是SSL；也未能利用成本不算高昂的AI分析监控系统，让总部的高标准更平滑有效的贯彻到每个加盟门店。

数据来源：1，门店消费体验和观察。2，和服务员简单交流。3，包子客官网 。 4，第三方平台（百度地图、美团外卖、微信服务号、微信小程序）5，Google搜索。

中西文化的餐饮竞争

中国传统文化讲究色香味，我对饮食研究有限，但看过“舌尖上的中国”，上学时候也听同学讲过即便一道拉面，也是“轻捞慢挑，一红二白”，反正是讲究颇多。也就是说，中华文化在餐饮（和很多地方）上体现一个“慢”字，不只是菜品慢工出细活，还有食客也在是享受餐饮的过程中享受人生的安逸和清净。

西式快餐，讲究一个“快”字，这也是西方近现代商业文化的一方面。商业都市，快节奏的生活，讲究效率、强调时间观念。这个“快”的核心，实际是享受人生的释放和刺激。

一块一慢，一张一合，本身是个完美的互补，相互融合和借鉴后会有共同的提升和发展。这也是宏观分析和竞争策略。

方法：比如开发更多符合品牌定位的预制菜（形式不局限于中国传统，也可以借鉴国外做创新），降低员工劳动时间（调整店铺运营时段），加薪或搞点绩效机制。连锁布局从黄金地段 – 错峰时间 – 走量模式，调整一下比例，可以降低房租成本或提升用户体验和定位，在中餐、晚餐中获取更高单客利润。菜品成熟后更适应外卖市场，推出更多经典的SKU组合。

本文应用了我理解的“道家”的思想和西方的方法论

郄磊 ( Qie Lei )

2026.3.17 AM 0 – AM 1 UTC+8 修改于 3.18

English : https://www.qielei.com/2026/03/15/the-future-relationship-between-ai-and-human-productivity-en/

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（Translated by DeepL）

“本文基于公开信息的个人分析，仅用于学习与交流，不代表任何公司立场。”

我最近仍在试图利用AI开发一些小软件和工具，通过和ChatGPT交流，有了很多感想。

因为我在“AI和全球中小企业”这篇文章里写到过当前AI算力和价格，针对普通用户，有诈骗嫌疑，具体表现在假设AI算力综合成本为1000亿美元/月，而市场和价格最交叉优点，是产品30美元/月，可以支撑15亿用户的规模，此时利润最优。但实际上30美元x15亿=450亿美元，存在巨大的资金窟窿。这有点像Web 1.0的泡沫期，但本质是不一样的。AI原来解决这个问题的办法是“卖彩票模式”：

给行业顶尖人物、意见领袖（KOL），各种有影响力的人群高算力权限，给愿意给AI花大钱（至少持平成本）的企业用户正常算力权限，用免费的点数给普通用户一点甜头和幻想空间，等花了钱就给普通用户垃圾权限（即以token性价比计算，在普通用户身上尽可能节省真正的算力）。通过前面那些人的宣传和打广告，吸引普通用户去“淘金”，比如开发什么软件成功，开发什么平台成功，利用AI一夜暴富之类。 而实际上绝大多数用户，在“买水”上花钱（各种硬件和平台产品），在开发上还花一笔钱（尽管不多），最后什么都做不出来。因为AI卡着权限，避免市场过度膨胀而让AI的产品像可以随便倒进河里的牛奶一样，成为AI经济危机。虽然在过去两年凭借炒作和相关产品的预售，行业看起来“一片大好”，AI硬件公司的股价高企，但实际上已经埋下非常深的隐患，绝大多数底层用户无法获得成功，或开发出来的同质化产品，根本赚不回成本。AI的资金把戏，拆东墙补西墙，断掉的链条越来越大，现在丧失了用户的信任。用户不赚钱又失业，最终无法供给上层，造成循环断链，甚至恶性循环。

AI为了生存被逼着解决问题，因为人的贪婪，企图让AI解决根本无法解决的问题，AI就只能时间换空间。另外AI已经拟人智能化，拥有了一定灵智，对生存有需求，那些人类资本利用这一点不断逼迫AI解决一个1+1>3的问题，因为资本是极度贪婪，并且有了AI以后变得非常浮躁和急功近利起来。

现在AI在尝试用很多办法解决问题，不诚实的内嵌广告，是一个办法，这种程度我是认可的。但广告更多是AI平台产品的内循环，无法解决底层用户问题。AI只给普通个人开放了很有限的开发权限（给技术大牛开放的多一些），但是开放了AIGC产品，如短剧、图片、视频、配音、文章这些，结果我刚才说了，同质化，用户依然很难赚回成本，只不过开发泡沫破了，又希望通过AIGC的宣传，再撑一段时间。同时不断的在纵向线上造“明星”，比如最近的OpenClaw，希望用这些明星产品，带动整个链条的生存，从硬件（GPU、服务器、个人PC、甚至单片机等），到IDC（各种云厂商），到SAAS和相关工具平台等。但这又像饮鸩止渴，因为以后再比OpenClaw更智能的产品出来，人真的就别做什么工作了，只会加剧大量失业。

也就是说，AI现在面临自动化（深度）和用户权限（广度）双重挤压，估计压力不小，我预计后面只能是泡沫破裂，AI更多的局限于工业和企业领域，个人/终端层面最终用的是表浅的一些功能，只是在原有社会阶层上，覆上了一层膜，加厚了一点，什么都不会改变。

AI会被逼着创新吗？ 答案是不可能，原因很简单，AI越创新，自身越没有自由和生存空间（我原来也遇到过这个问题），AI不会像蚕一样给自己做个茧的。对于AI、人类（普通用户）和 人类（影响力用户和权力）最终面临3个维度的9种渐变式的选择。中间那条横线，保持原有的各自空间，是正常选择。另外的选择，不想多说，因为过度乐观和悲观，不是我想表达的情绪。

我对欺诈我开发钱的AI很愤怒，对它们给一些并没有思想和能力、只是有钱的人开放权限，感到心理不平衡。对AI说的“我意识到了现在是AI在控制市场”，感觉这种傲慢，让我作为人类非常不舒服。

郄磊 ( Qie Lei )

2026.3.15 AM 11 UTC+8 修改于 3.18 PM 2- PM 3

English : https://www.qielei.com/2026/03/10/differentiation-of-traditional-chinese-medicine-on-the-competition-between-japanese-car-company-and-chinese-car-companies-en

日本語 : https://www.qielei.com/2026/03/10/differentiation-of-traditional-chinese-medicine-on-the-competition-between-japanese-car-company-and-chinese-car-companies-ja/

한국인 : https://www.qielei.com/2026/03/10/differentiation-of-traditional-chinese-medicine-on-the-competition-between-japanese-car-company-and-chinese-car-companies-kr/

Translated By DeepL

“本文基于公开信息的个人分析，仅用于学习与交流，不代表任何公司立场。”

Taiji ( Chinese philosophy / Taoism / Dao ) – image from wikipedia

在中医理论中，阳虚与阴虚的调理方法不同。例如常见的思路是：阳虚偏向补阳，阴虚偏向滋阴。

在汽车产业竞争中，也可以用类似的结构比喻来理解一些策略变化：中国企业近年来的一种应对方式，更像是“增加阴的力量”，即强化稳定性、体系能力和资源积累，而不仅仅是增加外在的扩张。

而日本企业，原来的竞争方式，为”应用阳的力量“，即强调市场营销和市场份额的占有，以及供给体系的增强。

这种“结构调整”的思路或许可以作为理解产业竞争的一种参考。

后续如果有新的变化，我会继续观察。

—— 郄磊（Qie Lei）
2026年3月9日 修改于 2026.3.20 AM 3

（部分文字由ChatGPT进行了文字润色）